Thés Blancs Pures Origines
Les pousses vertes des thés qui deviendront « blancs » sont mises à flétrir sur de grandes claies de bambous à l’abri des rayons du soleil, de la chaleur excessive comme du froid, de l’humidité trop importante comme de la sécheresse. C’est pourquoi sa période de récolte est étroite et son traitement si délicat. Une fois bien équilibré, le thé « blanc » est séché au four pour arrêter son oxydation. Il prend alors une teinte aux reflets vert bronze et duveteux argentés pour les bourgeons et les plus jeunes feuilles. D’une subtile légèreté en bouche, très désaltérant, ce thé très doux exhale des notes végétales, parfois fleuries.
