Thés Verts Pures Origines
A peine récoltées, les jeunes pousses de thé sont soumises à une chaleur intense par étuvage, dans de grands woks ou dans des fours. Ainsi, le processus naturel d’oxydation sous l’action des enzymes que recèlent les feuilles se trouve immédiatement arrêté. Le thé est ensuite « roulé » et séché : il conserve sa teinte d’un beau vert intense et développe dans la tasse des goûts herbacés, frais, des notes potagères, et parfois même marines.
