Torréfacteur parisien depuis 1880
Acheter du café moulu à Paris, c'est simple. Acheter un bon café moulu, fraîchement torréfié et adapté à sa cafetière, l'est un peu moins. Depuis 1880, au 256 rue Saint-Honoré, Verlet torréfie et moud ses cafés pour les amateurs parisiens. Voici nos conseils pour bien le choisir.
Pourquoi acheter son café moulu chez un torréfacteur ?
Pour la fraîcheur. Une fois moulu, le café expose davantage ses arômes à l’air et devient plus fragile. Le choisir fraîchement torréfié et moulu, en petites quantités régulièrement renouvelées, permet d’en apprécier pleinement les qualités. Retrouvez nos conseils dans notre article sur la conservation du café moulu.
Pour la mouture. La finesse de la mouture joue un rôle essentiel dans l’équilibre de la tasse. Trop fine ou trop grosse pour la préparation choisie, elle peut en altérer l’expression. Chez Verlet, chaque café est moulu au moment de la commande, selon votre méthode de préparation.
Pour le choix. Une trentaine de cafés de pure origine et nos assemblages historiques : de quoi trouver le café qui vous ressemble.
Une mouture pour chaque cafetière
Tous nos cafés sont proposés en grains ou moulus, selon sept moutures :
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En grains, à moudre vous-même
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Spéciale, pour la cafetière du Belloy
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Grosse, pour la cafetière à piston
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Moyenne, pour la cafetière italienne
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Fine, pour le filtre papier
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Très fine, pour l'expresso
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Extra fine, pour le café oriental
Retrouvez toute notre sélection de café en grains et café moulu, et nos conseils pour la cafetière à piston ou la cafetière italienne.
Un café moulu parisien depuis 1880
Fondée en 1880 rue Saint-Honoré, notre maison a été a été pionnière dans l’art de torréfier et de servir les cafés origine par origine, pour en faire découvrir les caractères singuliers.
Aujourd'hui encore, nos cafés sont torréfiés artisanalement dans notre brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais Royal, selon la tradition de la Robe de Moine, caractéristique de la torréfaction à la française.
Quels cafés choisir en version moulue ?
Le Grand Pavois, créé en 1921 par Auguste Verlet : un mélange d'Arabica de Colombie et du Brésil, aux notes de rose-thé et de fleurs de caféier. Un assemblage historique, fidèle au goût de la maison.
Le Haute Mer, imaginé dans les années 1950 par Pierre Verlet : une tasse ronde et enveloppante, aux notes de chicorée et de chocolat.
Le Moka Guji, d'Éthiopie : un équilibre entre chaleur épicée et douceur miellée.
Le Romain, hommage à la tradition italienne : une torréfaction poussée, des arômes de caramel chaud, idéal en expresso.
Où acheter notre café moulu à Paris ?
En boutique, au 256 rue Saint-Honoré, du lundi au samedi de 10h à 19h : notre équipe vous accompagne dans le choix d’une origine ou d’un assemblage, et de la mouture adaptée à votre cafetière.
En ligne, sur notre e-shop : choisissez votre café et votre mouture, nous le moulons à la commande. Pour ne jamais en manquer, découvrez aussi notre abonnement café.
Une question ? Notre équipe vous répond via notre formulaire de contact.
