Café Geisha : origine, goût et raisons de sa renommée
Son nom évoque le Japon, son histoire commence en Éthiopie. Comment le café Geisha est devenu l'un des cafés les plus recherchés au monde, et ce qu'il révèle en tasse.
Idées cadeaux pour un amateur de café : la sélection de Noël de Verlet
Assemblages historiques, récoltes rares, thé de Noël, confitures et miels : nos idées cadeaux pour un amateur de café ou de thé, choisies dans notre maison parisienne.
Café doux sans amertume : lequel choisir ?
Rond, peu amer, à l'acidité discrète : voici les cinq cafés que nous conseillons à ceux qui cherchent un café doux, du quotidien à la récolte rare.
Thé vert japonais : gyokuro, sencha, genmaïcha, comment les distinguer
Gyokuro, sencha, genmaïcha, hojicha : sous le nom de thé vert japonais se cachent des thés très différents. Comment les distinguer et bien les infuser.
Café décaféiné à l'eau : retirer la caféine sans solvant chimique
Un décaféiné peut garder son goût. Comment on retire la caféine d'un café, ce que change la méthode à l'eau, et notre Décaféiné à l'eau de Colombie.
