Le Maragogype : le grain éléphant, une curiosité de la caféiculture
Cafés de pure origine Dans notre sélection de cafés, le Maragogype occupe une place à part. Ses grains sont immédiatement reconnaissables : deux à trois fois plus grands que ceu...
Le thé glacé selon Verlet
Thés & préparation Quand la chaleur s'installe, le thé s'infuse autrement. À froid, il abandonne l'amertume que l'eau bouillante peut faire ressortir, et révèle à la place d...
Comment reconnaître un café d'exception ?
Torréfacteur parisien depuis 1880 Choisir un café ne se résume ni à une origine inscrite sur un paquet, ni à une intensité affichée sur une étiquette. La qualité d’un café se l...
Le café glacé selon Verlet
Le cold brew selon Verlet Extrait à froid, le café révèle une expression différente de ses arômes.L’extraction lente apporte davantage de douceur, une texture plus ronde et une...
Pourquoi votre café n'a-t-il pas le goût qu'il devrait avoir ?
Torréfacteur parisien depuis 1880 Un café décevant n’est généralement pas une fatalité. Depuis plus de 140 ans, dans notre brûlerie de la rue de Montpensier et derrière notre c...
