La Robe de Moine - la torréfaction à la française
La brûlerie de la rue de Montpensier Dans notre brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais Royal, une couleur guide chaque torréfaction depuis 1880 : la Rob...
Température de l'eau : ce que cela change dans votre tasse
Torréfacteur parisien depuis 1880 Chapeau : Vous avez choisi un bon grain. Vous l'avez fait moudre correctement. Et pourtant, la tasse déçoit. Dans la majorité des cas, la tempé...
Pourquoi le Blue Mountain est-il l'un des cafés les plus recherchés au monde ?
Récoltes rares & saisonnières Le Blue Mountain de Jamaïque est l'un des cafés les plus rares au monde, et est produit en quantités très limitées. Chez Verlet, nous le propos...
Le Moka Verlet
Jamais oublié, le Moka retrouve sa place dans notre vitrine de pâtisseries. Entre un tiramisu et un opéra, ce gâteau d'antan ravie les amateurs de café depuis le XVIIIe siècle. ...
Voyage en Ethiopie, le berceau du café
Eric Duchossoy, notre torréfacteur et dénicheur de grands cafés, revient d’un périple de deux semaines au cœur de l’un des pays à l’origine du café : l’Ethiopie. Quand on atter...
