Torréfacteur parisien depuis 1880
Acheter du café moulu à Paris, c'est simple. Acheter un bon café moulu, fraîchement torréfié et adapté à sa cafetière, l'est un peu moins. Depuis 1880, au 256 rue Saint-Honoré, Verlet torréfie et moud ses cafés pour les amateurs parisiens. Voici nos conseils pour bien le choisir.
Pourquoi acheter son café moulu chez un torréfacteur ?
Pour la fraîcheur. Une fois moulu, le café perd ses arômes bien plus vite qu'en grains. Mieux vaut donc l'acheter fraîchement torréfié et moulu, en petite quantité, plutôt qu'un paquet resté des semaines en rayon. Nos conseils pour le garder au mieux sont réunis dans notre article sur la conservation du café moulu.
Pour la mouture. Une mouture trop fine ou trop grosse suffit à gâcher une tasse. Chez Verlet, chaque café est moulu sur mesure au moment de la commande, selon votre méthode de préparation.
Pour le choix. Une trentaine de cafés de pure origine et nos assemblages historiques : de quoi trouver le café qui vous ressemble.
Une mouture pour chaque cafetière
Tous nos cafés sont proposés en grains ou moulus, selon sept moutures :
En grains, à moudre vous-même
Spéciale, pour la cafetière du Belloy
Grosse, pour la cafetière à piston
Moyenne, pour la cafetière italienne
Fine, pour le filtre papier
Très fine, pour l'expresso
Extra fine, pour le café oriental
Retrouvez toute notre sélection de café en grains et café moulu, et nos conseils pour la cafetière à piston ou la cafetière italienne.
Un café moulu parisien depuis 1880
Fondée en 1880 rue Saint-Honoré, reprise en 1921 par Auguste Woehrlé, dit Verlet, notre maison a été la première à torréfier et servir le café origine par origine.
Aujourd'hui encore, nos cafés sont torréfiés artisanalement dans notre brûlerie de la rue de Montpensier, derrière le jardin du Palais Royal, selon la tradition de la Robe de Moine, la torréfaction à la française.
Quels cafés choisir en version moulue ?
Le Grand Pavois, créé en 1921 par Auguste Verlet : un mélange d'Arabica de Colombie et du Brésil, aux notes de rose-thé et de fleurs de caféier. Un grand classique de la maison.
Le Haute Mer, imaginé dans les années 1950 par Pierre Verlet : une tasse ronde et enveloppante, aux notes de chicorée et de chocolat.
Le Moka Guji, d'Éthiopie : un équilibre entre chaleur épicée et douceur miellée.
Le Romain, hommage à la tradition italienne : une torréfaction poussée, des arômes de caramel chaud, idéal en expresso.
Où acheter notre café moulu à Paris ?
En boutique, au 256 rue Saint-Honoré, du lundi au samedi de 10h à 19h : notre équipe vous conseille sur le café et la mouture adaptés à votre cafetière.
En ligne, sur notre e-shop : choisissez votre café et votre mouture, nous le moulons à la commande. Pour ne jamais en manquer, découvrez aussi notre abonnement café.
Une question ? Notre équipe vous répond via notre formulaire de contact.
